FC2ブログ
こんな切れ味初めて!
 さすがプロの技ですね。柄がボロボロのぐらぐらになってきたので、交換と研ぎなおしを豊橋の松葉町にある正長刃物店さんにお願いしました。今日、受け取ってきて、刃先をみてみるとこれがすごい!まるで鏡のように私の顔が映りました(゜o゜)私は包丁研ぐことは好きな方ですが、外部に研ぎ直しにだしたことは過去に何度もありますが、ここまで完璧に研がれた包丁は見たことありません。広小路の調理器具を扱うステキなお店タカツさんの紹介で利用させて頂きましたが、さすがです。柄も丈夫な栗の木に交換していただきました。プロとして、常にこのレベルを目標にしなければなりません。
20110427正長刃物店
スポンサーサイト



【2011/04/27 22:46】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
| ホーム |